SANDWICH DE PAVO

SANDWICH DE PAVO, TOMATE Y CALABACÍN

 Ingredientes (4 personas):

12 rebanadas de pan de molde integral

200 gr. Jamón de pavo

4 huevos

Albahaca picada ( también puede ser orégano ó cualquier especia que nos guste)

1 Calabacín

2 Tomates

2 cucharadas de aceite de oliva

 Preparación:

1- Cortar el calabacín por la mitad y laminarlos a láminas finas. Ponerlos en una sartén y hacerlos a la plancha con dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Se pueden tapar para crear vapor con el agua que sueltan el calabacin.

2- Hacer un revuelto con los huevos añadiendo la albahaca picada.

3- Para montar el sandwich : disponer encima de una rebanada de pan el pavo. Poner la segunda rebanada y añadir 4 rodajas de tomate, el calabacín y el huevo revuelto. Tapar con la última rebanada.

4- Hacer 3 sandwich más siguiendo el paso anterior.

5- Cortar los sandwichs en triángulos y acompañarlo con lechugas variadas.

 Aspectos nutricionales:

Es una alternativa saludable al típico bocadillo de embutido y puede ser un plato único para una cena o comida de fiambrera.

Se puede sustituir el calabacín por lechuga o espinacas.